哩賀台南 Hello Tainan

魚匠作

地址：台南市中西區開山路122巷36弄12號

電話：06-2216895

營業時間：11:00-14:00、16:0-20:00，假日整天營業

網址：https://zh-tw.facebook.com/pages/魚匠作-生魚片壽司丼飯/715526548495497

2015年農曆年營業時間：大年初一 （2/19）至 大年初四 （2/22）｛全天營業｝11:00 - 20:00

話說這天原本要去吃豚骨家的，無奈又因店家湯沒備足，沒吃到。

不經意看到熱鬧的府中街 la yoo來喲那條小巷裡，開了家好玩的新餐廳，決定進去試試。

怎麼說這是家好玩的店呢？

因為它雖然是日式料理，但卻保留了甕仔井巷的特色，將日式餐飲搬進了這充滿台灣味的庭院平房裡。 

原來魚匠作原本是在和緯黃昏市場，後來搬到了府中街的小巷（地址是開山路122巷），也就是甕仔井巷，因此庭院裡還有著甕仔井及傳統汲水設置。

 店內的裝潢也很有老台南風情。

我們點了招牌生魚片套餐及星鰻、炙燒干貝握壽司，都非常推薦。

沒什麼食物的照片，因為太好吃了，尤其是那個握壽司，咬了一口，炙燒香氣跟鮮甜度都超讚，忍不住全塞進嘴裡去啦！

鰻魚的醬汁不過多，完美掌握不過度烹調、呈現食材本身好味道的原則。

而且套餐附的魚骨味增湯也非常有誠意。

 魚匠作招牌生魚片丼飯 280元＋50升級為有湯、甜點、水果的套餐

下次還想試他們招牌的脂花濃郁星鰻炙燒。

話說從前 ～ 府中街老巷道：

清康熙59年便已存在的府中街，原本只是南山路51巷，後因道路拓寬，才名為府中街。

清朝時（自1720年起），文廟前形成以木柱行業為主的「柱仔行街」市集，俗稱柱仔巷。

府中街這一帶即是貨物集散地，當時貨物還都得仰賴人力搬運，挑夫便匯集成「挑仔行」，也就是台語的「柱子行」。

後來府中街沿路種了許多莿桐花，因此又有「莿桐花巷」之稱。

此外，由府中街延伸出去的開山路122巷36弄，則有座至今仍存在的甕仔井古井。這是以前民宅共用的古井，口窄腹寬如甕仔，因而此巷俗稱「甕仔井巷」。

而122巷56弄的「鹹菜巷」，是因以前是鹽菜販曬鹽菜的地方，又稱「菜市埔」。